Larvik: Regnvannet i Vestfoldbyen reiser i 15-20 år gjennom lag på lag i bakken før det flommer ut i Farriskilden, rundt 30 meter under bakken. Underveis tar det med seg mineraler, derav navnet mineralvann.

Norges eldste kommersielle produsent av mineralvann er også markedsledende. Helt siden 1907 har det vært tappet mineralvann fra Farriskilden, og fra 1915 under merkenavnet Farris. I dag finnes mineralvannet i en rekke varianter, fra klassikeren blå Farris til flere typer Bris- og Frus. Joda, godt voksne husker sikkert «Hvit» Farris også, men den ble pensjonert grunnet i overkant mye kullsyre.

Men uansett variant er alle basert på mineralvann fra Farriskilden. Bris dukket opp i 2005 og Frus i 2022. Begge produktgruppene har bidratt til å løfte produksjonsvolumet. For det gjelder å følge med i tiden. Nye produkter som markedet vil ha. Ikke bare smaker. Innpakningen teller også.

Ringnes-konsernet, som eier Farris, økte volumet på boks hele 77 prosent i 2023. Derfor installerte Farris sin første bokselinje i fjor. Investeringen var på 60 millioner kroner. For å få plass, måtte deler av lageret tas i bruk. Elektriker Tom Danielsen forteller til AMNYTT at den nye tappemaskinen løfter automatiseringen til nye høyder på anlegget.

- Nå går det meste av styringen på feltbusser som Profibus og AS-Interface og på Profinet mellom PLS-en S7 fra Siemens til distribuerte I/O-moduler, frekvensomformere, ventiler, prosessinstrumenter, sensorer og annet feltutstyr.

Det er flust med maskiner og produksjonslinjer i anlegget, som også håndterer PET-flasker i ½ og 1 ½ liters størrelser. I likhet med mange andre produsenter av mineralvann og brus, starter flaskene som en liten plastklump. Høy varme og vakuum sørger for at flaskene får formen vi kjenner i butikken. 80 prosent av plasten er resirkulert for bedre bærekraft.

Med en rimelig omfattende maskinpark i fabrikken, undrer AMNYTT på hvor kontrollrommet er. Danielsen svarer kjapt:

- Min bærbare PC fungerer som kontrollrom. Med den kan jeg logge meg på maskiner og utstyr overalt. Maskinleverandørene og vårt hovedkontor (Ringnes, red. anm.) i Oslo har også sikker tilgang via nettet til styringen. Ellers styres maskinene fra lokale styrepaneler. Det funker utmerket.

Vi graver oss nærmere kilden til Farris, bokstavelig talt. Den er et naturlig oppkomme. Flere kubikkmeter flommer ut hver time. Døgnet rundt. Ettersom Farris-fabrikken holder natte- og helgestengt, finnes buffertanker med kapasitet på 450 kubikkmeter. I takt med stadig vekst i volumet, jobber Farris kontinuerlig med kildeutvikling. Et nytt uttak kan komme. I år blir totalvolumet rundt 50 millioner liter Farris. 

Og det går unna i tappemaskinen. Når det kjøres 1 ½-litere, suser 26 000 flasker ut på samlebåndet i timen. Det er over syv per sekund. Ikke rart at robotene jobber i logistikken, med palletering. Og de ferdige pallene pakkes pent inn i en av verdens kjappeste wrap-around maskiner.  Det er den reneste karusellopplevelsen på steroider. 

Uansett Farris-variant skal det kullsyre til. I riktig mengde, igjen og igjen. 

- Nøyaktig mengdemåling står i førersetet for kontroll av kullsyrenivå. Repeterbarhet er alfa og omega. Vi benytter Coriolis-mengdemålere til dette. De måler masse og inngår i en reguleringssløyfe i blandemaskinens PLS, forteller Danielsen.

Historien gjentar seg i produksjon av Bris og Frus. Begge produktgruppene består av 55 prosent mineralvann og 45 prosent såkalt byvann.

- Coriolis mengdemåling gjør jobben og sørger for å blande 55/45 prosent, uten noe slinger i valsen. Igjen er det blandemaskinens PLS som kjører reguleringssløyfen, via tellere for ekstra nøyaktighet i måleren, på Profibus.

Smakstilsetninger for klassisk Farris (Lime) og de ulike Bris- og Frus-variantene kjører etter samme oppskrift. Og AMNYTT ser både elektromagnetiske- og såkalt VA-metere («Variable Area») mengdemålere, stort sett med blå transmittere. Hos Farris betyr det primært Endress+Hauser og Krohne har levert instrumentene, selv om det finnes andre pushere av «blå bokser».

Danielsen levner ingen tvil om viktigheten av måleteknikkens verdi for å oppnå stabil og god produktkvalitet.

- Vi måler og tester sluttproduktene. Resultatene er veldig stabile. Mye av æren går til prosessinstrumentene i maskinparken på anlegget, avslutter han.

• Norges eldste kommersielle produsent av mineralvann
• Produksjonen startet i 1907, først som Salus, som Farris fra 1915
• Regnvann i Larvik filtreres og renses gjennom en reise på 15 år
• Flere kubikkmeter mineralvann per time kommer naturlig fra kilden
• Kilden ligger nærmere 30 meter under bakken, har flere uttak
• Produksjonskapasiteten er 50 millioner liter per år

• 1907: Første produksjon av mineralvann, Salus
• 1915: Ny fabrikkbygning, samme som i dag, endrer navn til Farris
• 1988: Farris naturell (Blå), dagens klassiker, lanseres
• 1990: Første Farris med smak, Sitron
• 1995: Hvit Farris, med høyere kullsyrenivå, tas ut av sortimentet
• 2005: Farris Bris lanseres, en serie med redusert kullsyrenivå og mer smak
• 2022: Farris Frus lanseres, en serie med blanding av mineralvann og brus
• 2024: Første bokselinje, 1/3-liter