Automatisering i Næringsmiddelindustrien 2020

I år fokuserer vi på hvordan og hvorfor produksjonen påvirkes av digitaliseringen. Foredragsholderne gir eksempler på løsninger og måter å jobbe på for å lykkes med prosjekter innen datainnsamling, tilstandsovervåkning, matsikkerhet og bærekraft.

Verdikjeden «fra bonde til bord» fortsetter å øke i kompleksitet og påvirkes daglig av endrende kundeinteresser, reguleringer, sikkerhet og global konkurranse.

Transparens, matsikkerhet og matsvinn er blant de største driverne for digitalisering av verdikjeden for tiden. For å øke fleksibiliteten og forbedre matsikkerheten, ser flere til anvendelse av teknologi som IoT og Blockchain. Verktøy som knytter verdikjeden tettere sammen bidrar til den digitale revolusjonen av næringsmiddelindustrien.